[豆腐窯(とうふよう)]
醗酵させた豆腐
島豆腐を泡盛と麹に漬けて醗酵させたもの。
(写真は紅麹を使ったもの)
泡盛を楽しむときの肴にはピッタリです。
爪楊枝で少しづつ食べてください。